Cogollo rojo
Propiedades beneficiosas
El cogollo rojo, a pesar de no ser una variedad tan conocida como el cogollo verde, cuenta con muchas propiedades interesantes. Destaca por su sabor más dulce, intenso pero equilibrado, que lo convierte en un ingrediente perfecto para aportar matices a las ensaladas. Cuenta con un interesante contenido de minerales y fibra.
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