Ya estamos en la recta final de la campaña de apio. Las temperaturas en el campo de Almería aumentan y los productos de verano empiezan a llegar.

El apio es una hortaliza de invierno con un alto poder refrescante. Hoy te enseñamos a disfrutar de todas las propiedades del apio en las últimas semanas de su producción coincidiendo con la llegada del calor.

Destaca sobre todo por ser rico en nutrientes con efecto antioxidante como polifenoles, taninos y flavonoides. Esto junto a su poder diurético y depurativo lo convierten en el ingrediente perfecto para elaborar un refrescante zumo eliminador de toxinas. Es muy digestivo por lo que su zumo nos vendrá genial después de un día de comidas pesadas.

Aprovecha todo el tallo del apio y solo separa las hojas. La licuadora es la mejor opción para elaborar el zumo de apio. Añade un litro de agua y si quieres un sabor más suave combínalo con manzana. Es genial para consumir en ayunas y entre las comidas.