¿Sabías que el tallo de la lechuga baby en su inicio tiene forma de disco?

De este tallo van surgiendo flores formando rosetas que se acogollan dando la forma característica de esta variedad de lechuga. Así al final obtenemos cogollos pequeños y muy compactos.

En cuanto al riego, la plantación debe estar en un estado de humedad óptimo. Requiere de un riego constante pero en pocas cantidades.

Su momento ideal de recolección es cuando el cogollo ya está bien formado y compacto.

Algunos historiadores sitúan el inicio de su cultivo durante la cultura romana en la zona mediterránea. Su expansión y comercialización comenzó por Europa y más tarde continuó hacia América.

Nutricionalmente es un alimento que aporta muy pocas calorías ya que tiene un alto contenido de agua y un bajo contenido en hidratos de carbono. Además, en vitaminas destaca la presencia de folatos, provitamina A y vitaminas C y E.